Dashi: mudanças entre as edições
Sem resumo de edição |
Sem resumo de edição |
||
| Linha 7: | Linha 7: | ||
{{esboço|gastronomia}} | {{esboço|gastronomia}} | ||
[[Categoria:Cultura japonesa]] | |||
[[Categoria:Culinária do Japão]] | [[Categoria:Culinária do Japão]] | ||
Edição atual tal como às 16h54min de 1 de fevereiro de 2008
Dashi (出汁, ダシ) é um de muitos ingredientes de sopa considerado fundamental para Culinária do Japão. A forma mais comum de dashi é um simples caldo de pescado ou feito aquecendo-se kombu e katsuobushi (flocos de atum seco) em água.
Dashi forma a base para sopa de miso, caldo para macarrão, e vários outros tipos de comidas ensopadas. Muitas pessoas usam granulado ou líquido instantâneo.