Carne de Soja: mudanças entre as edições
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Edição das 16h50min de 24 de março de 2008
Hidratação da PVT(Proteína Vegetal Texturizada) / "CARNE" DE SOJA
Ingredientes: -1 xícara (chá) de PVT -2 xícaras (chá) de água fervente
Modo de preparo: -Colocar a PVT em um recipiente de vidro e cobrir com a água fervente. -Aguardar 10 minutos para a PVT absover a água. -Escorrer a PVT em peneira (tipo escorredor de macarrão), retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira. -Usar em refogados, molhos, e recheios como substituto da carne moída.
Obs.:A Proteína Vegetal Texturizada é também conhecida pela denominação de PTS (Proteína Texturizada de Soja).