Carne de Soja
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Revisão de 16:46, 24 Março 2008
HIDRATAÇÃO DA PVT (PROTEÍNA VEGETAL TEXTURIZADA) / "CARNE" DE SOJA
Ingredientes: -1 xícara (chá) de PVT -2 xícaras (chá) de água fervente
Modo de preparo: -Colocar a PVT em um recipiente de vidro e cobrir com a água fervente. -Aguardar 10 minutos para a PVT absover a água. -Escorrer a PVT em peneira (tipo escorredor de macarrão), retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira. -Usar em refogados, molhos, e recheios como substituto da carne moída.
Obs.:A Proteína Vegetal Texturizada é também conhecida pela denominação de PTS (Proteína Texturizada de Soja).
